Máy tạo viên là dòng máy được thiết kế để tạo các hình viên dùng trong chế biến các viên thịt, viên cá, viên mọc hình tròn và đều một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp. Trong những năm gần đây, đá viên đã trở thành một sản phẩm thiết yếu và có nhu cầu cao trên thị trường. Với nhiều tác dụng vừa làm mát nước uống vừa bảo quản, ướp lạnh thực phẩm, đá viên hiện đang có thị trường tiêu thụ lớn và ngày một phát triển.
Hướng dẫn vận hành Máy đá viên và những chú ý trong khi sử dụng:
KIỂM TRA THÔNG SỐ MÁY
– Dòng điện tiêu thụ: điện thế tùy máy, 220V hoặc 360V- 380V/3phase/50Hz
– Áp suất làm việc :
+ Thấp : 2 – 4 kg/cm2
+ Dầu : > áp suất hút
+ Cao : 14-18 kg/cm2
– Nước bơm đều, nhỏ giọt bắn ra ngoài máy ít
– Bộ phận làm mát bằng nước không khô cạn.
– Tiếng máy nén chạy đều, van tiết lưu, đèn hoạt động đều đặn.
Kiểm tra trước khi khởi động:
Kiểm tra chiều quay gầu tải đá, để biết máy có bị ngược pha không?
1.Kiểm tra nguồn nước trong ngăn chứa nước làm đá?
2.Kiểm tra nguồn nước cho tháp giải nhiệt?
3.Kiểm tra dầu trong máy nén?
4.Kiểm tra điện áp, át tô mát, cầu chì, cầu dao điện ?
5.Kiểm tra các van chặn, van điện ?
6.Kiểm tra chiều quay các motor điện, bơm nước đúng chiều chưa?
7.Mở valve hút ngay đầu máy nén ?(Van này trước khi tắt máy đã khoá vào)
B. Khởi động máy – Tắt máy
1.Bật máy
a. Bật áttômát tổng để bật nguồn tổng.
c. Vặn van hút ở đầu máy nén ra vài vòng.
b. Bật công tắc chạy máy về bên phải để vận hành máy. Tháp, bơm sẽ hoạt động .
d. ấn nút ấn khởi động vào sau khi bật công tắc nguồn không quá 30 giây, máy nén sẽ chạy ngay, ấn trong 2 giây rồi nhả nút ấn ra.
e. Chỉnh van hút dần cho đến khi vặn ra hết nhưng cần phải duy trì áp suất hút trong phạm vi (3kg/cm2 ≤ P ≤ 4kg/cm2) Lúc này cần theo dõi sự ổn định của máy thường xuyên. Đồng thời kiểm tra áp suất cao, thấp, dòng điện của máy có ổn định như thường lệ, nước bơm làm đá đã bơm chảy đều không.
Kiểm tra Máy sau khi Tắt:
-Khoá van hút vào đến khi máy chuyển sang chế độ xả thì bật tắt (OFF) công tắc chạy máy.
-Khoá van hút cho đến hết (vặn vào).
-Tắt át tô mát tổng để tắt nguồn tổng (kể cả gàu tải),
Ghi chú: Có một số máy có chế độ timer định giờ khởi động. Khi đếm hết thời gian cài đặt máy sẽ khởi động, các van giảm tải sẽ mở giúp máy nén khởi động nhẹ nhàng. Tuỳ từng loại máy nén mà nhà chế tạo có lắp van giảm tải, bộ định giờ hay không. Thời gian giảm tải do kỹ thuật viên cài đặt.
Luôn nhớ theo dõi dòng chạy của máy nén, áp suất cao, áp suất thấp và mức dầu hồi để biết được tình trạng của máy cũng như tránh các hư hỏng không đáng phải xảy ra. Khi có các nghi vấn cần phải tìm hiểu nguyên nhân hoặc báo ngay cho nhà cung cấp.
3. Khi máy đã chạy ở chu kỳ làm đá. Người vận hành sẽ được hướng dẫn theo dõi kiểm tra ghi nhận các thông số dưới đây.
a. Giờ chạy thứ tự từng mẻ đá.
b. Dòng chạy đầu và cuối chu kỳ.
c. Điện thế có ổn định không.
d. Các pen (pen = rơle) áp suất, rơ le nhiệt.
e. Dầu và mức hồi dầu trong máy nén.
f. Kiểm tra dầu qua kính lắp trên đầu máy nén.
g. Kiểm tra lượng nước làm đá, nước giải nhiệt.
h. Kiểm tra các bơm nước làm đá, bơm nước giải nhiệt.
i. Kiểm tra dao cắt đá khi ra đá.
j. Theo dõi đồng hồ áp suất cao và thấp.
k. Kiểm tra chiều quay gầu tải đá, mô tơ.
Các bước kiểm tra trước và sau vận hành rất cần thiết và quan trọng. Bất kỳ trục trặc nào được phát hiện sớm giúp bạn sửa chữa và khắc phục nhanh chóng, tăng độ bền của thiết bị. Sử dụng thiết bị cẩn thận và thường xuyên kiểm tra vệ sinh bảo dưỡng giúp tăng tuổi thọ máy và giảm thiểu chi phí sửa chữa.
Liên hệ ngay NPTCARE khi phát hiện sự cố, NPTCARE với đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp và được đào tạo bài bản sẽ giúp bạn khắc phục ngay sự cố!
Liên hệ hotline: 0932266458
Đăng ký đào tạo để cập nhật thêm các kiến thức mới.